俗话说得好,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方,十月的萝卜赛人参,霜降后的萝卜,格外的甜,萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,萝卜便成了家家户户饭桌上的常客。我们家也是比较偏爱食用萝卜,而萝卜入菜更是可以凉拌、红烧、清炖、煎炸,花样百出。其中的萝卜丸子应该算是我比较偏爱的一道菜,逛超市常常会看见现场制作萝卜丸子的,边做边炸,香味扑鼻,炸好的成品堆的像小山。不过我还是更加喜欢自己在家做萝卜丸子,一来是卫生安全,二来是馅料可以自己掌控。今天就和大家分享在家如何做美味的萝卜丸子,你也可以试试和家人一起分享美味!
所需食材:红萝卜1000克、猪肉糜150克、鸡蛋3个、面粉适量、葱2根
调  味
料:盐2小勺、五香粉1小勺、料酒1勺、生姜小块、胡椒粉适量
具体做法:
1、萝卜去皮洗净后擦成丝。

2、猪肉糜加入料酒,生姜沫、胡椒粉抓拌均匀。

3、把拌好的肉糜放入萝卜丝中,打入3个鸡蛋及盐、五香粉搅拌均匀。

4、再加入适量面粉拌匀,撒上葱花拌匀增香。

5、炒锅内加入适量油烧至七成热,把萝卜丸子逐个放入锅中炸至两面金黄捞出。

6、吃前再入热油锅复炸一下,逼出多余的油脂,咬上一口萝卜丸子外皮金黄酥脆,内馅软糯鲜香。



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1、面粉不要放的太多,否则影响口感。
2、第一次炸时不要炸的太老,第二次复炸后口感会更好。
3、馅料可以根据个人喜好来调整。


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